Aqui está uma receita simples de carne de boi cozida:
INGREDIENTES
- 1 kg de carne bovina (pode ser acém, músculo, paleta, etc.)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água fervente o suficiente para cobrir a carne
MODO DE FAZER:
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
2. Adicione as cebolas e o alho na panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
3. Adicione a carne bovina à panela e doure de todos os lados, selando os sucos.
4. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de louro.
5. Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por alguns minutos, até que fiquem macios.
6. Acrescente as cenouras e as batatas à panela.
7. Despeje água fervente na panela até cobrir todos os ingredientes.
8. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja bem macia e desmanchando.
9. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
10. Retire as folhas de louro da panela antes de servir.
11. Sirva a carne de boi cozida com legumes e caldo do cozimento. Pode ser acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou pães.
Essa é uma receita clássica de carne de boi cozida, conhecida também como carne de panela. Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como ervilhas, vagem ou pimentão, para variar o sabor. A carne ficará macia e suculenta depois de cozida lentamente, resultando em um prato reconfortante.
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