Receita De Coxinha

 Aqui está uma receita clássica de coxinha brasileira:

INGREDIENTES

Massa:

- 2 xícaras de caldo de frango

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de manteiga

- Sal a gosto

Recheio:

- 2 xícaras de frango cozido e desfiado

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara de caldo de frango

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- Salsa ou coentro picados (opcional)

- Sal e pimenta a gosto

Montagem e Fritura:

- Óleo para fritar

- Farinha de rosca

- 2 ovos batidos

MODO DE FAZER

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o caldo de frango e tempere com sal a gosto.

2. Assim que o caldo de frango começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela.

3. Transfira a massa para uma superfície limpa e sove até ficar homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de manipular.

4. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5. Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Dissolva a farinha de trigo no caldo de frango e adicione à panela com o frango. Cozinhe até o recheio engrossar.

7. Se desejar, adicione salsa ou coentro picados ao recheio e misture bem. Reserve para esfriar.

8. Agora, pegue porções da massa e abra na palma da mão formando um disco. Coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro do disco e feche a massa, modelando-a em formato de coxinha. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

9. Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.

10. Aqueça o óleo em uma panela grande o suficiente para imergir as coxinhas. Quando o óleo estiver quente (180°C), frite as coxinhas aos poucos até ficarem douradas e crocantes.

11. Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as em papel toalha para remover o excesso de óleo.

12. Sirva as coxinhas quentes como petisco ou acompanhamento.

Receita de Carne de Boi Cozida

Essa receita rende aproximadamente 20 coxinhas. Lembre-se de que você pode adaptar o recheio de acordo com sua preferência, substituindo o frango por carne, queijo ou outros ingredientes.

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