Aqui está uma receita simples e saudável de salada de cenoura com beterraba:
INGREDIENTES
- 2 cenouras médias
- 2 beterrabas médias
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã (opcional, para decorar)
MODO DE FAZER
1. Descasque as cenouras e as beterrabas. Em seguida, rale-as usando um ralador ou processador de alimentos com a lâmina apropriada. Você pode escolher se prefere ralar as cenouras e as beterrabas separadamente ou combiná-las em uma tigela.
2. Transfira as cenouras e as beterrabas raladas para uma tigela grande. Adicione o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem para combinar todos os ingredientes e temperos.
3. Se desejar, decore a salada com algumas folhas de hortelã fresca.
4. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e se acentuem.
5. Sirva a salada de cenoura e beterraba gelada como acompanhamento em suas refeições principais. Ela também pode ser uma ótima opção para um lanche saudável entre as refeições.
Essa salada de cenoura e beterraba é rica em nutrientes, fibras e antioxidantes. Ela pode ser adaptada de acordo com suas preferências adicionando outros ingredientes, como nozes, sementes ou queijos. Sinta-se à vontade para personalizar a receita de acordo com o seu gosto. Aproveite!
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